Resep masakan telur balado. Salah satu olahan telur rebus paling enak adalah dimasak sambal balado, karena lidah ini sering kurang enak bila menu makan tidak ada sambalny. Resep bumbu balado yang praktis ini tidak menghilangkan kelezatannya tetapi menjadi mudah untuk dimasak. Bila malas menggoreng telur, telur rebus bisa langsung dibaluri sambal ini atau juga bisa diceplok bahkan didadar lalu sirami dengan bumbu balado ini untuk variasi lainnya.
Bahan dan bumbu balado telur :
- Telur ayam rebus = 8 butir, kupas cangkangnya lalu goreng hingga berkulit, tiriskan dari minyak
- Air bersih = 100 ml
- Minyak goreng = secukupnya
- Cabai merah besar = 6 buah
- Bawang merah = 3 butir
- Bawang putih = 2 butir
- Garam = secukupnya
- Gula pasir = ½ sendok teh
- Royco ayam = ½sendok teh
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang 100 ml air, aduk rata lalu beri garam, royco dan gula pasir.
- Setelah bumbu mendidih atau meletup-letup, masukkan telur rebus goreng, aduk rata. Tunggu sebentar lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.