Resep Cara Membuat Kue Lumpur Enak. Kue lumpur bukanlah nama makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia kebanyakan. Kue yang tradisional bertekstur lembut ini ternyata tetap menjadi camilan kue basah utama dalam acara adat di beberapa tempat di Indonesia. Beberapa resep kue lumpur disajikan dengan bahan baku kentang yang telah ditumbuk halus ataupun dengan menggunakan pasta pandan. Kali ini resep kue lumpur dengan bahan baku kentang yang menjadi pilihan untuk disajikan. Selamat menyimak!
Bahan yang dibutuhkan:
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram gula pasir
- 4 telur ayam
- ½ sendok teh vanili
- 250 gram kentang
- 500 gram tepung terigu
- 850 ml santan cair
- ½ sendok teh garam
- 260 gram margarin
- 1 buah daging kelapa muda
- ½ sendok eh garam
- Kismis atau bahan lain sebagai penghias
Cara Membuat Kue Lumpur Enak Sederhana:
- Kukus kentang hingga matang. Sembari menunggu kentang menjadi lebih lunak, lelehkan margarin dengan api kecil. Setelah kentang sudah matang, kupas kulitnya lalu tumbuk halus.
- Capurkan gula, telur dan vanili dalam mangkuk yang kering, kocok adonan secara merata hingga menjadi putih pucat. Lalu, masukkan kentang tumbuk ke dalam adoonan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada bagian yang menggumpal.
- Tuangkan santan, margarin cair dan garam ke dalama adonan dan aduk merata.
- Panaskan cetakan khusus untuk kue lumpur, lalu olesi dengan mentega.
- Saring adonan agar menciptakan tekstur lembut pada kue. Setelah itu, tuangkan adonan sebanyak ¾ cetakan, lalu tutup cetakan dan tunggu hingga adonan setengah matang.
- Masukkan kismis atau bahan pelengkap lain dan kelapa muda ke dalam cetakan, dan tutup cetakan kembali selama 2-3 menit sampai adonan matang. Selain menggunakan cetakan khusus kue lumpur, anda juga bisa menggunakan cetakan cupcake biasa dengan waktu masak yang sama.
- Angkat kue dan sajikan di atas piring.
Cukup mudah bukan resep kue lumpur di atas? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!