Resep sambal ulek tempe adalah variasi masakan sederhana olahan tempe praktis untuk tambahan referensi menu hidangan sehari-hari. Tidak banyak bahan dan bumbu yang digunakan, hanya saja cara membuatnya yaitu dengan mengulek kasar tempe goreng bersama bumbu yag sudah dihaluskan sebelumnya.
Bahan dan bumbu :
- Tempe = 100 gram
- Cabe rawit = 10 buah
- Bawang putih = 1 siung
- Kencur = 2 cm
- Garam = secukupnya
- Royco ayam = 1/2 sendok teh
- Minyak goreng = secukupnya
- Potong-potong tempe seukuran @ 2 cm kemudian goreng sampai matang.
- Ulek cabe rawit, bawang putih, kencur dan bubuhi garam serta royco ayam, aduk rata. Masukkan tempe lalu ulek kasar bersama ulekan bumbu halus tadi, aduk sampai tercampur rata dan siap untuk disajikan.